我今日是精神得很，六点出了门，打算随便逛逛，再买点菜罢，早上新鲜不是。

　　而后路过一猪肉摊，忽然想起来曾经想写过本穿越后成为古代杀猪佬的故事，男主成为古代杀猪佬，血气旺盛，杀气重，而后杀妖杀鬼。

　　可我是一直没写，都有别的人写了，故此，作罢。

　　然身为臭码字的，我也仍是有着取材的精神，故此我于一条街上的猪肉摊对面的店铺门口坐着，看着那袒胸露乳，有一双蒲扇大巴掌的猪肉佬大哥切猪肉。

　　许久之后，这位身材壮硕的大哥走了过来，对我说道：“我看你看了很久了，这块猪肉你拿走吧，不要钱，你快点回家去吧。”

　　？

　　我不是，我没有。

　　我是个臭码字的。

　　我倔强的向他解释，我是写文章的，在观察杀猪佬的行为举止，随后固执的称斤，购得了这块猪肉，马不停蹄的归家。

　　我深切的感受到了热心猪肉佬大哥的心地善良，和差点撞死在隔壁鸡笼里头的茫然无措，故此，我不喜出门。

　　只不过归家后，虽然饥肠辘辘，可天气炎热，我还是想吃些素净的，猪肉便被我扔进了冰柜里头。

　　清水洗净，先以利刃将紫茄削皮，对半切开，随后横刀切成大块偏菱形。

　　切制时锅中烧水，待滚烫倒入茄子块，烫至一分钟。

　　随后捞出，晾凉，凉后用手挤压茄子块，压出其中水分。

　　随后取出蒜蓉，小葱碎。

　　我平日里喜爱购置市场上诸多商贩剥好的蒜瓣，回家后用粉碎机打成蒜蓉，放入冰箱随取随用。

　　小葱也是购得几斤小葱归家，一时辛苦，切成一大保鲜袋葱花，放入冰箱冷冻层，随取随用甚是方便。

　　取一勺上好白猪油，我向来不喜花生，不爱吃花生，也不爱吃花生油，家中常备的乃是荤油，既猪油膏，素油我也勉强只接受了茶油罢。

　　白猪油与果蔬炒至，较素油甚香噫，故此，我爱那荤油，如若与我谈论何等素油健康之事，我自是想将尔扔去河水之中醒醒脑，莫要出现在我面前，惹人厌烦的。

　　火热滚烫的猪油里落上葱花与蒜蓉，油星子滋落作响。

　　那香活的香气瞬息便是出来了，快放进去挤了水削了皮烫熟了的白茄子块罢，搅和搅和，叫那白嫩软滑的玩意沾满了香葱油，炒在一块。

　　坏了坏了，瞧我这记性，快关了火，取一个白瓷碗来，我要一个拇指大的小汤勺，要半勺子的盐，半勺子的糖，半勺子的味精，哦，还有五勺子的酱油，五勺子的白醋，再加上少许的水，点上些许淀粉。

　　看看我这记性，我忘记了调浇汁了不是，得先记得浇汁呀。

　　我去开了火，重新翻遍十多秒，把那浇汁倒进去，等上一会，锅里头看见茄子吸饱了浇汁，挂上了颜色，嘿，齐了，出锅！

　　至于这茄子味道如何嘛，待我吃上一口。

　　白净吸饱了浇汁的茄子香软的厉害，就是牙牙学语的孩子也是能吃的，酸甜口的，带着蒜蓉葱花同猪油炸制的底味，那叫一个香呀！