第十章祥云餐厅
辅导班里气氛怪异
“我不管,我就要让我妈来,”小男孩,吃了秤砣铁了心,大声地冲老师喊这个小男孩情况有些特殊。杨阿姨。凌霜了解到他的父母离婚了,凌霜经常看到他一个人独处……
“唐天,你怎么这么不懂事?女生的湿衣服都没换,你一个男生咋这么多事儿?”郑老师也生气了
“我就是不懂事了,你管的着吗?给我妈打电话,让我妈来”
看见这气氛越发糟糕,凌霜拉着唐天的胳膊,对他摇摇头,示意他别说了,他甩开凌霜的手,郑老师果真去翻包里的手机,凌霜想要阻止已来不及
“喂,您好”
“您好,是唐天的妈妈吗?”
“郑老师,唐天又怎么了?”女人不耐烦的声音从扬声器中传来
“我教了这么多年的学生了,第一次遇到,您家这种教养这么好的孩子,直言顶撞老师……您家的教养当真是好……”
“什么,他真这样说了,您把电话给唐天,我亲自跟他说”郑老师脸色不好的把手机塞给唐天,
“唐天,你怎么回事?我每天在外面挣钱那么辛苦,你都不能给我省点心,上次你与同学吵架,今天你长本事了,敢和老师顶撞,你真是让我太失望了……”
“我衣服湿了,你过来给我送衣服……唐天紧紧的咬着牙,泪水在他眼眶里打转,他硬是倔强的不让它掉下来
“那么多小朋友的衣服都湿了,他们都不换,就你出色,你是觉得我太闲了吗?给你送衣服……”
“我不管你今天中午必须来,唐天大吼着
“别人家的孩子从来都不让父母操心,你可到好,我怎么会生了你这么个东西?”
不知是哪句话触动了唐天的神经,他把电话丢给凌霜,不管不顾的就跑了出去
旁边的郑老师还在生气,凌霜最先反应过来,把手机递给郑老师
“我去看看他”
连伞都没顾上拿,就追出去,大雨磅礴,遮住了凌霜的视线,转瞬之间已找不到唐天的身影
最后,郑老师也追了出来,他们一起发现了,倒在地上的唐天,他蜷曲着腿抱着自己,小小的缩成了一团,胳膊上的血,不住的流,肇事的人已经逃跑
……
“粉骨碎身浑不怕,要留清白在人间,这句的意思是即使身体粉碎,也要把高尚的节操留在人世间……”
“当当当”
凌霜抬头望向声源处,阳光阿姨示意她出来
“好了,这首诗是大概就是这样,现在给你们五分钟,把这首诗背一下,一会儿老师回来提问”
“千锤万凿出深山,烈火焚烧若等闲”小朋友们摇头晃脑的诵读
房间里,凌霜安静的望着阳光阿姨,她现在面容有些憔悴,眼底有深深的暗影,显然已经几天没有睡好
阳光阿姨笑着说“你别紧张啊,快来坐”
凌霜看得出她的笑容很勉强
“您找我有什么事吗?”
“小霜,本来想着你到我这里来工作,我能好好照顾你,你自己也能有一定的锻炼,可是你也看到了,辅导班出了现在这样的事,来上课的小朋友越来越少了,而且我最近忙的根本没有办法顾及到你,你在这里就是教孩子们简单的背几首诗,偶尔修改一下作业,对你的能力也没有什么大的提高,对此,我的心里感到十分愧疚,让你冰姨再给你找一个工作吧!能让你见识到更多的人,对你的能力也有一定的提高,总比在我这儿强……”
“是我哪里做错了吗?”凌霜听到自己苦涩的声音
“不是,不是,不是你的问题,是阿姨没用,不能帮你什么?”
“其实没事的,现在辅导班这样,我留下来也可以帮你一点”
“你就别再让阿姨愧疚了,去找份更好的工作,锻炼自己,你来这儿了两周,一直在辅导班里帮我,最终我也没为你做什么?这1000块钱你拿着,是你这两周的工资”
“阿姨,您这是做什么?这两周我也没做什么?也就是看着孩子们读书,帮他们改作业,这两周我在这儿,心里挺放松的,感觉就像来玩一样,我实在是不能要你这钱”
“小霜,你拿着吧!你来这已经帮了我很多,再说你本来也就是要挣钱的,你不为自己想,也要想你的弟弟妹妹”
是的凌霜从一开始,就跟阳光阿里一把话说清了,她不喜欢遮遮掩掩,弯弯绕绕,直接告诉她自己来这里的目的,就是为了钱,也是这样告诉自己的,理性工作,理性挣钱
可是这一刻,她犹豫了
尽管自己知道非常需要钱,尽管知道现在只剩下一个半月的时间,自己有可能也找不到工作,但凌霜远没有自己想的那么潇洒
最终凌霜没有接钱
第二天,凌霜收拾自己的心灵,坐上了到自己第二份工作的地点的车,到了目的地,她抬头赫然望着“祥云酒店”四个大字,电梯的数字不断上升,到7的时候停下凌霜拖着行李,走到服务处,一个身形微胖的服务员见到她便笑得一脸灿烂“您好,有什么为您服务的吗?”
“一个人向你们程总推荐我,来这里做服务员,刚才我已经给程总打过电话,他让我来这里”
她一副了然的神态,显然已经有人交代过
“你跟着我来,我们这里是不招暑假工的,不过,既然是程总介绍的,那你就来吧”她的意思不言而喻
酒店本来不需要你,是他们老总好心,破格任用你,等于说把正式员工的奖金分了一部分给你,当做工资
“工资是每天50元,可以接受你就来”
即使很少但能挣一点是一点吧!自己也找不到其他的工作了
“好,没问题,我明天就可以来工作”
“我们这里的工作主要是餐饮,安排是早上十点上班,下午两点下班,晚上五点上班,九点下班,正常时间是这样,不过如果客人不走,我们自然也是不能走的……”
“主要就是帮顾客点菜,上菜,清理台面,端茶倒酒,客人走后打扫一下卫生
凌霜把行李搬到寝室,翻来书包,在夹层翻出十张100元的人民币。
唉,阳光姨啊
……
第二天主管给凌霜发了工作黑色的短裙,浅蓝色的衬衫
“你先跟着娟学吧”主管把凌霜交给一个资力深的服务员
“首先学的就是摆台,面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。
第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。一次摆餐具……”
本以为没啥好学的,听着她不急不缓的声音,凌霜端正了神色
“还有摆台的时候,先要知道是会议餐,庆祝宴,生日宴,婚宴,还是战友聚会,还有成人礼……这些都要搞清楚,你先掌握住这一个吧!不要想着当个服务员,就是端个菜,以后你还得学很多呢,比如祝酒词给客人介绍菜品……还有你要懂得察言观色,观察客人点菜时的神情,你要了解客人的需求,不过,有时候客人是不会说的,你要自己去向他们推荐,在介绍时还要不断的观看他们神色的变化”
一个摆台都已经让凌霜觉得头大了,虽然她并不轻视做服务行业的人,但之前也觉得做服务员是最简单的工作了。
世间千万个行业都是不容易的,如果你想做好一个你从来没有接触过的行业,真的是挺难的,不论在世人的评论它,有多么简单
磕磕绊绊的五天,凌霜总算理清了服务员工作的基本流程,这份工作并不是想象中的容易,准时下班永远是一个梦,客人留到下午四点多有之,凌霜也不能下班,五点还要准时上班,客人晚上喝酒有到凌晨一点的,凌霜依然作陪,有一个服务员家里出了点事儿,请假了一个月,凌霜工作任务更重了,主管安排她开始值早中晚大班,
早班便是早上六点,来酒店开门,准备工作的东西之后,在前台接听电话,看是否有客人预定酒席,晚上最后一个走,检查所有用电设施是否关闭并锁门,有时甚至能熬到凌晨两点才能回去
因为是暑假工,所以她拿最少的工资,却是做着最多的工作
“今天的酒席有点多小双,你该挑大梁了,青云亭是程总招待的朋友,观景台和凤凰台要举办生日宴,这三个今天晚上你一定得看好,特别是青云厅”
“好,我知道了”
凌霜在各个房间烧水,以便等客人来的时候沏好茶
晚上。观景台和凤凰台的客人先来了凌霜进去给他们添茶
“小妹妹,你不是这里的员工吧?”一个年龄大概有50多岁身体发福的男人笑眯眯地问凌霜
“嗯,我是暑假工”
“你在这工作,他们一天给你多少钱?”
“一天50”
“哟,小姑娘的手,是真白呀,你别在这干了,跟着我吧,我给你找一个好工作,工资绝对比在这儿高”
“不用了,这里的主管对我挺好,”凌霜与他多加交流
哪知那人突然握住了自己的手
”看你这种嫩的小手,哪能在这儿干着粗活呀”语气满是惋惜之感
凌霜心里厌恶,面上勉强笑着,不动声色地抽手
可是这人握的越发使力
幸好娟儿姨进来替她解围
“隔壁的客人叫你呢?你先出去吧”
凌霜直接跑到了洗手间,打开水龙头用洗手液一遍又一遍的使劲搓着手,咬着唇不让泪水流下分毫
后面的人见少女搓破皮的双手,几不可见地叹了口气
“青云厅的客人叫你呢,他们是程总的朋友,一定要谨慎对待”
说完她就走了
凌霜望着镜中眼眶发红的少女,手紧紧握着,指尖泛白
这就是你没有能力的结果
……
凌霜刚走进青云厅
“你们酒店的服务员都这么懈怠吗?客人都已经坐在这等半天了,连茶水都没倒上”
“不好意思,不好意思,今天订酒席的有点多了……”凌霜慌忙解释着
“工作没做好,就找理由吗?”
凌霜双手端着茶水壶,里面是她刚刚泡好的毛尖
“”我们不喝这个茶”一个穿着华丽的女子对凌霜诸多数落
“给这是今年刚出的新茶,赵总,今天一定要尝尝”他朝主宾谓等人说道笑得一脸谄媚
“哦,那今天真是不虚此行……”
凌霜无奈又重新烧水沏茶
好不容易捱到了上热菜
“这道菜是清蒸鲈鱼,鱼头一对,大富大贵……
“等等”
一位衣着雍容华贵的妇女,用手拿着筷子,灵巧地翻了翻鱼肉
“这条鱼看起来不太新鲜,你去把它撤回厨房,再重新给我们弄一条”
“可是……”
“你只管按我说的做就行了”是不容拒绝的命令语气
凌霜只好把这道菜重新端回后厨,
“你把它端回来干什么?”厨师们来来往往,凌霜左闪右躲地给他们让路
“客人说,这条鱼不太新鲜,想让重新做一条”好不容易有机会说话
“客人想怎么样就怎么样?你看这后厨忙的,谁给她空出手去做?”
“可她根本没有给我解释的机会”
“那要你们服务员干什么?”厨师长一脸不满的说
主管来了,语气异常严厉“你在这干什么呢?”
“我……”
“你知道不知道,现在青云厅的客人,亲自给程总打电话投诉我们的服务员,工作懒散,对客人提出的要求敷衍了事,程总刚刚已经让我签了100块钱的处罚单,我告诉你,程总罚我100,我就罚你二倍的钱,不想干了,趁早走”说完便怒气冲冲地离开了
这便是没有选择的境地吧!因为自己没有能力,所以便没有自己说话的权利,明爷曾经跟凌霜班开过一个帮会主题大概就是选择工作还是被迫谋生
其中有一个视频资料令凌霜感触甚深,哈佛大学曾经有一个调查统计,抱怨最多的往往都是下层的人,为什么呢?看烈日下在田地里辛勤劳动的农民,建筑工地里汗流浃背的搬砖工人,这么辛苦的工作,挣得钱却很少,为什么要做呢?他们难道不知道在装有空调的家里凉快吗?他们不知道在家里休息,舒服吗?他们这么努力的工作获得的酬劳却是最少的但他们为什么要做呢?
因为没有选择,回到家里,上有老下有小,一家人都伸手向他要钱,自己没有学问,没有技术,没有其他谋生的出路,他们只能做这些,这就是被迫谋生。他们会抱怨为什么这么不公平?自己每天这么累只是勉强维持全家的生活
然而,抱怨有用吗?
没有
第二天依旧是去做那些最艰苦的工作,回到家,依旧是抱怨连连他们就这样日复一日,年复一年的过了一生
……
这一天工作结束的时候,凌霜签了200块钱的罚单,丢了四天的工资,她也可可以选择不签,接下来的结果便是走人,她没有跟冰姨说这个事,她不想让冰姨为难,何况自己确实没有好好完成工作
凌霜躺在床上觉得今天真是心累
“别这么一副生无可恋的样子,你这差不多也算进入社会了,以后接触类似的人和事物更多的时候,你就会坦然面对了,那时你会发现“林子大了什么样的鸟都有”
霞姨擦着头发走进寝室看到凌霜,摆着大字形地躺到床上,眼神空洞
霞姨和凌霜住在同一个寝室,霞姨是后厨的面点师
凌霜没说话,却是听进去,
什么时候才能摆脱这种无力感?什么都做不了的无力感?
此后的几天,凌霜做事更加小心翼翼,这天中午因为儒雅的男人带着一男一女在酒店吃饭,饭后他优雅的擦了擦他指节分明的手
“服务员,你们这里有凉白开吗?”
“您稍等一下”凌霜跑去几个房间查看发现都是热水
“不好意思,我们这里没有凉白开”
他挑了挑眉,你再找找,确定没有吗?
凌霜没有动身,她刚才反复找了,确实没有
“不好意思先生,我们这里真的没有”
他不再说话,而是径直,直起身走到凌霜前一步停下,凌霜疑惑的看着他,他抬起手臂绕过凌霜的肩膀,拿着茶壶在凌霜面前晃了晃,接着又从凌霜后面的桌子上拿起一个杯子,当着凌霜的面把水倒进杯子喝了几口吐进垃圾桶,满含笑意的望着凌霜惊讶的样子
“用心才能当老板”
凌霜也笑了,点点头
“受教”
接着,他从椅子上拿起自己的外套,潇洒的去结账了
……
凌霜高考的成绩并不理想,被一所全国排名靠前的独立学院录取了,可是昂贵的学费几乎要把凌霜压胯,很多人都劝她复读,可是凌霜执意要上这所学校,复习一年下来可能会到更高的平台,可是为什么她要不顾众人的反对,坚决要上这所学校呢?为了上这所学校,凌霜又会面临什么呢?
可以说为了上这所学校,凌霜将面临前所未有的巨大困境,甚至陷入绝境……