管月娆的豆腐坊开工了，她日日都要巡视。

　　穿梭在大大的灶间，十五口大灶的柴火不间断在烧，噼啪作响。铁锅里的豆桨水在持续不断地冒着热气。

　　整个灶间氤氲弥漫，热气笼罩。

　　好在已经是秋末，灶间四面通风，呆久了也不觉得窒息难受。

　　见挑豆皮的女工手脚麻利，动作娴熟，两手往锅里一捏，豆皮一挑，快速往大灶上方的横杆上一挂，一张豆皮就挑好了。

　　竿子一挂满，外头的工人...